Recept za hedonizam-svinjski file sa barbeque(barbekju) sosom

Sastojci:

4 porcije(20 minuta)

500g svinjskog filea,isečenog na 8 šnicli
malo sveže mlevenog crnog bibera
ruzmarin
bosiljak
1 konzerva isečenog paradajza, oko 400 g
75ml nezaslađenog soka od jabuke
2 kašike smeđeg šećera
1 limeta(lajm)
1 kašika jabukovog sirćeta
1/4 kašike Tabasco sosa
1/2kg krompira za prilog

Priprema:

1. Dve po dve šnicle stavljati između dva lista pakpapira i lagano lupati oklagijom( da,onim čime žene dočekuju muževe u crtanim filmovima) i začiniti sa malo bibera i ruzmarinom.

2.Za barbekju sos u šerpi pomešati paradajz i njegov sok sa sokom od jabuke,isceđenom limetom,šećerom i tabasko sosom. Staviti na umerenu vatru da provri, pa ostaviti da se krčka na slaboj vatri oko 10 minuta, dok se ne zgusne. Držati na vrućem do serviranja.

3.Zagrejati rebrasti gril tiganj da bude vreo,ili roštilj. Staviti šnicle i pržiti ih oko 2 minuta sa obe strane.

4.Prebaciti šnicle na veći tanjir, posoliti po želji i preliti sosom. Kao prilog dodati restovan krompir u začinskom bilju.  Služiti vruće.

Crveno vino je najbolji prijatelj sa crvenim mesom, pa samim tim uz ove sočne i ukusne šnicle preporučuje se i otvoriti flašu finog Cabernet-a. Ova vrsta crvenog vina ima jak,izražen ukus, kao i bogat,raznovrsni, u enologiji zvani buke, za uživanje sa više čula pri svakom gutljaju, i doneće vam u mašti tračak Provanse u vaš dom.

Bon appetit!